 |
Vse o vseh rastlinah
Za nas z zelenimi prsti ...
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
orhy
Pridružen/-a: 31.03. 2008, 22:49
Prispevkov: 2353
Kraj: nmv 582
|
 Objavljeno: 06 Okt 2009 09:08 Naslov sporočila: |
 |
|
Jaz poznam podoben shranek, kot ga navaja muha pod nazivom SRBSKA SOLATA.
Predpisanih mer nimam, ker dajem bolj po občutku - predvsem pa mora vsebovati moja solata tudi sveže zelje.
Bom tole kar prekopirala iz kulinarike, ker je zelo podobno mojemu načinu shranjevanja.
| Citiram: | Način vlaganja, je podoben, kot za kumarice in sicer:
Papriko očistim semenja in narežem na trakove - najboljša je jeseni rdeča paprika.
Korenček naribam na tanke kolobarje.
Kumare prav tako naribam na tanke kolobarje - če so kumare za vlaganje jih tudi ne lupim.
Zelje narežem nekoliko debeleje kot za solato.
Paradižnik - bolj zelen kot rdeč - narežem kot za solato. (Rdeč paradižnik bi bil premehak)
Zelenjavo, ki spusti veliko vode, kot so kumare, zelje in paradižnik tudi nekoliko posolim in pustim da se odteče - kumare tudi malo stisnem.
Nato vso zelenjavo dobro premešam, solim po okusu in nadevam v čiste kozarce - ne natlačim povsem, pa tudi ne dan preveč na redko.
Tako pripravljeno solato zalijem z naslednjo mešanico:
1 l kisa za vlaganje in
3 l vode.
V vsak kozarec dodam še čajno žličko sladkorja in čajno žličko mešanice začimb za vlaganje - kot za kumarice.
Zaprem in pasteriziram.
Ko zelenjava v kozarcih spremeni barvo je kuhana.
Kozarce nato za 24 ur položim obrnjene na pokrovček na brisačo in dobro pokrijem, nato pa shranim v kleti.
Solata je primerno "krhka" in zelo dobra.
Na tak način pripravljena, se mi ni še pokvarila.
Komur paše si lahko na solato pred serviranjem doda še malo olja. |
Lahko dodate tudi kakšen feferonček!
No jaz dam pripravljene kozarce v pečico štedilnika na 190 - 200° za cca 1 uro, potem pečico izključim in pustim, da se kozarci v pečici ohladijo. Najraje to napravim zvečer in pustim čez noč ohlajevati.
Še nikoli se mi ni nič pokvarilo. |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
Katka
Pridružen/-a: 06.06. 2009, 16:34
Prispevkov: 151
Kraj: Pivola
|
| Objavljeno: 06 Okt 2009 10:54 Naslov sporočila: recept za ozimnico |
|
|
Orhy hvala za recept, ni slab.
Muha, po tvojem receptu mi je uspelo napraviti 6 kozarcev zelo okusne zelenjave! 
Hvala ti 
Katka |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
tiguan
Pridružen/-a: 01.06. 2010, 22:34
Prispevkov: 1059
|
| Objavljeno: 28 Sep 2013 21:13 Naslov sporočila: |
|
|
A kdo pozna dobr recept mešane vložene solate.
Brez kumaric.
Lani sem delal po dveh receptih iz kulinarike, ampak ni dobr. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
