Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

vodenka · Pridružen/-a: 25.02. 2011, 10:33 Prispevkov: 458

Meni je uspelo v kozarcih skisat, postopek pa je bil naslednji sem naribala posolila približno pol ure počakala ne preveč napolnila kozarce zaprla s pokrovčki postavila v eno večjo posodo zalila z vodo postavila v hladnejši prostor in pustila tri tedne čisto primiru.

Andreja

Vodenka, si imela drugačen postopek. Morda bom par kozarcev probala na tvoj način.

vodenka · Pridružen/-a: 25.02. 2011, 10:33 Prispevkov: 458

Postopek sem delala po svojem občutku s solenjem in in začimbami nisem pa pritem pretiravala sem pa se držala da seje kisalo tritedne in mi je uspelo pa še to voda mora biti prekrita s čez kozarce to sem naredila zato ker je bilo ogromno zelja se je divjad najedla in še ga je veliko ostalo na njivi kljub 200 litrsko posodo ki so ga fantje naribali mi je pa bilo zelo všeč ko seje čez celo zimo prehranjevali vse kmečke živali no letos ga je polovico manj fantje so se ga najedli tako da bo samo za kure in bike.

tiguan · Pridružen/-a: 01.06. 2010, 22:34 Prispevkov: 1059

Obeta se slana, kaj boste kisal?

Pa še pošteno hladno bo.

Kakšne procente uporablajte pri kisanju 1%

muha · Pridružen/-a: 29.11. 2007, 15:47 Prispevkov: 10107

Tagetes · Objavljeno: 05 Nov 2012 19:55 Naslov sporočila:

Za kisanje zelja je 2% soli na čisto težo zribanega zelja.
Zelo uspešen postopek kisanja zelja je v vrečah za smeti. Pri nas kisamo zelje nekako 4 do 5 kg naekrat, tako se bolje drži.
Postopek je naslednji:
vzamem 10 litrsko plastično vedro, ki ga oblečem z notranje strani s 30 l vrečo za smeti, že iz vizuelnih razlogov vzamem vedno belo, v vrečo natlačim kakšne 4 do 5 kg zribanega in posoljenega zelja tako, da pride tekočina na vrh. Zelje zaprem z dvojno vrečo za smeti, v katero nalijem cca 1 in pol litra vode, v katero dodam žlico soli, vrečo z vodo zavežem, drugo vrečo poveznem čez rob vedra. Pa v temno klet in po treh tednih je zelje skisano.
Pa še nekaj, ali še komu dela škodo na zelju kapusov molj (plutella xylostella)? Pri nas se je v zadnjih letih kar namnožil, niti kolobar mu ne pride do živega, kakšnega pametnega sredstva pa pravzaprav nisem odkrila, mogoče bi še res najbolj pomagal pepel.

metuljc · Pridružen/-a: 28.07. 2011, 20:45 Prispevkov: 1867

Tagetes, pa so te vreče iz materiala, ki je sprejemljiv za stik s hrano? 50 kg vreče za kisanje zelja (namenske) so nekje okoli 70 centov, so iz močnega materiala, ki je primeren za stik z živili.

Tagetes · Objavljeno: 05 Nov 2012 23:01 Naslov sporočila:

Pravzaprav se s tem vprašanjem nisem ukvarjala, vreče kupim vsako leto na novo in ker ne opažam, da bi se zelje kvarilo ali da bi kdo zbolel, je kot je. Vsekakor hvala za informacijo, za letos je prepozno, bo pa prišla prav za naslednjo sezono.

vodenka · Pridružen/-a: 25.02. 2011, 10:33 Prispevkov: 458

Za kuposni molj sem si pomagala z bio kilom ampak čisto na začetku rasti sem pošpricala v razmiku 14 dneh potem je bilo vse okej s pepelom sem tudi ampak semije dozdevalo da se še bolj razmnožilo.

magnolija · Objavljeno: 06 Nov 2012 17:18 Naslov sporočila:

Tagetes · Objavljeno: 06 Nov 2012 18:46 Naslov sporočila:

Celoten nasvet sem dobila od neke sorodnice, vključno s soljeno vodo. Predvidevam, da zato, da obtežilna voda ne splesni.

tiguan · Pridružen/-a: 01.06. 2010, 22:34 Prispevkov: 1059

Tudi jaz sem zribal zelje, uporabil 2% soli in obtežil s 10-25%, najprej sem po pomotomi dal gor skoraj 30% obtežitev, nato sem premenjal in dal skoraj 15%, kar pa je bilo premalo, zato sem dal 20%, to obtežitev je treba kasneje zmanjšat, ribal pa sem ljubljansko zelje (ko sem ga ribal so vmes ušli malo večji kosi, katere sem naknadno odstranil, stržen sem odstranil) kar pa se mi zdi, da je boljše varaždinsko zelje, malo trše, idealna temperatura je 18°C, kasneje pa manj, največ napak je pri višjih temperaturah.
Starši so to vsako leto počel, ampak meni poleg ni bilo in se še učim.
Bolj kot ne imam najraje sveže zelje za solato

Ni mi pa čisto jasno, po nekaj mesecih je treba tud mal zamenjat to vodo, ampak ne vem koliko naj bi šlo na litr vode soli za zalivanje zelja.

In pa, kakšen je vonj kisanega zelja,

grgr · Objavljeno: 08 Nov 2012 22:28 Naslov sporočila:

Kot že nekaj let vse o kisanju zelja v svetovalnem servisu na prvem:
http://tvslo.si/predvajaj/martinove-jedi/ava2.149953413/#ava2.149856082;;

finpol1 · Pridružen/-a: 12.07. 2012, 11:46 Prispevkov: 27

Kje bi zdaj lahko dobil sadike za zelje? Vem da ni pravi čas, a vzgojil bi na zastekljenem balkonu. Hvala

vodenka · Pridružen/-a: 25.02. 2011, 10:33 Prispevkov: 458

Ojla približno deset sadik jih še imam na voljo je pa varaždinsko zelje če si kje v bližina Logatca ti lahko dostavim.
LP vodenka

MARIJAV · Objavljeno: 14 Nov 2012 14:20 Naslov sporočila:

Sadike zelja zdaj? Pa mislite, da bi se ga dalo v zaprtem vzgojit? Meni letos še zunaj ni uspelo Crying or Very sad

_________________
ŽIVETI NA PODEŽELJU JE NAJLEPŠE!

vodenka · Pridružen/-a: 25.02. 2011, 10:33 Prispevkov: 458

To nevem če bo se dalo v zaprtem prostoru gojiti zelje.Letošnja semena od zelja sem prepozno pobrala in seveda so se mi kar nekaj jih sama zasejala in seveda je kar nekaj lepih sadik za poskuse sama ne utegnem ekspementirat .

tiguan · Pridružen/-a: 01.06. 2010, 22:34 Prispevkov: 1059

finpol1 · Pridružen/-a: 12.07. 2012, 11:46 Prispevkov: 27

Mogoče kdo ve, kako dolge korenine naredi oz. koliko zelje rabi zelje, če ga imaš v vazi?

muha · Pridružen/-a: 29.11. 2007, 15:47 Prispevkov: 10107

Merila jih nisem, spomnim se pa, da ga je bilo kar težko ruvati s koreninami vred. Takole na pamet in po spominu: vsaj 10-litrska posoda, če hočeš, da bo naredilo spodobno glavo.

To velja za onega z velikimi glavami. Ne poznam današnjih sort.Čisto mogoče, da lahko dobiš tudi kaj manjšega.

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli