Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Kosobrin

Recept za domači jagermajster-grenčica, ki se bo začel pripravljati zgodaj spomladi in skozi celo leto.

Kaj potrebujemo:
lapuh-cvet+listi (marec, april), trobentica-cvet+listi (april), smreka-vršički (maj), robida-list (april, maj), ozkolistni trpotec-listi (april-september), navadna marjetica-cvet (maj-september), kamilica-cvet (maj-junij), navadni jagodnjak-listi (maj-september), navadni brin-zelene jagode (maj)- zrele jagode (oktober-november), pelin-listi (junij-julij), črni bezeg-cvet (maj-junij), navadni rman-cvet (junij-september), žajbelj-listi (junij-september), slez-cvet (junij-september), poprova meta-zel (junij-avgust), materina dušica-zel(maj-september), vinska rutica-zel (maj-junij), robinija (akacija)-cvet (maj-junij), borovnica-listi pred zorenjem (maj-avgust), bela detelja-cvet (junij-julij), janež-zel (junij-julij), kumina-plod (junij-september), majaron-zel (junij-september), lipa-cvet (maj-junij), širokolistni trpotec-list (junij-avgust), šentjanževka-cvet (junij-september), oreh-zelen plod (začetek junija), rožmarin-zel (junij-avgust), srčna moč-cvet,(maj-avgust), gomoljček (september-oktober), pravi kostanj-cvet (julij-avgust), arnika-cvet (junij-avgust), njivska preslica-zel (maj-september), tavžentroža-zel (julij-september), melisa-zel (julij-september), dišoča vijolica-cvet

Priprava:
V večji steklen kozarec nalijemo 5 litrov žganja (tropinovec ali sadjevec) ter postopoma nabiramo zelišča. Žganju dodajamo čista sveža ali suha zelišča. Pest listov, 10-20 cvetov in majhno peščico plodov. Kozarec mora biti vedno pokrit, da tekočina ne izhlapeva. Vedno, ko dodamo zelišča vse skupaj premešamo z leseno žlico. Žganje z zelišči naj ne stoji na soncu. Jeseni, ko prenehamo dodajati zelišča, naj vsa mešanica stoji še 14 dni, občasno še vse premešamo. Glede na to, da rastline popijejo nekaj alkohola, ga postopoma dolijemo še kakšnega ½ litra.
Dokončna izdelava:
Žganje precedimo skozi veliko cedilo, nato še enkrat skozi gazo ali filter iz papirja. Na 1 liter žganja vzamemo ¼ kg sladkorja in ga v večji posodi karameliziramo. Ko lepo porjavi, zalijemo s prekuhano ali destilirano vodo (na ¼ kg sladkorja ½ litra vode), pustimo da zavre in se sladkor razpusti, nato odstavimo in ohladimo. Dolijemo še žganje, dobro premešamo in pustimo stati 24 ur. Potem jagermajster (grenčico) nalijemo v čiste steklenice in dobro zapremo.
Dobljen grenki liker je zelo dober.
Na zdravje!
Borut

muha · Pridružen/-a: 29.11. 2007, 15:47 Prispevkov: 10107

Borut, sem ga letos delala. Izbor zelišč je bil za malenkost drugačen, izdelava popolnoma enaka. Namesto arnike, ki je pri nas ni, sem dala ognjič.
Kaj pa srčna moč? Je ne poznam in je nisem nabrala, na tržnici sem dobila pa sesekljane koreninice. Kaj je mišljeno v receptu - cvet, cela rastlina ali koreninice?
Pijača je res zelo dobra. Skupaj je nastalo okrog 7 litrov, sem mislila, koliko bo preveč, ampak še zmanjkalo je je za novoletna darila. Nalito v lepe dekorativne steklenice je kar lepo dati iz rok.
Nekaj ga je ostalo doma; ni boljšega, ko prideš prepoten iz zimskega sprehoda, kot skodelica vročega čaja in notri en "štamperle" tele grenčice.

Kosobrin

Srčna moč (Potentilla erecta) raste v sredogorju. Veliko je raste na Pohorju in Kozjaku. To pač vem, ker jo tu tudi nabiram. V jegermajster lahko daš nadzemne dele, celo zel s cvetovi, samo cvetove. Sam ponavadi dam gomoljčke, ki rastejo v zemlji. Saj vem, da s tem rastlino uničim ampak ne morem iz svoje kože. Poleg tega pa ko gomoljčke nastaviš v alkohol pobarvajo alkohol v rdečo barvo, kot kri. Sicer se uporablja za zdravljenje želodčnih težav ne srca. Če pa je slučajno potrebuješ kaj, mi sporoči po zasebni pošti in mi pošlji zraven naslov, da bom vedel kam poslati.
LP Borut

katrinca · Objavljeno: 29 Jan 2009 19:05 Naslov sporočila:

Kosobrinovega sem pila okrog božiča, danes še Francovega. Oba sta odlična, boljša kot iz trgovine. Muha, tvojega bom pa probala na poti, če boš kak "štamperli" prihranila Laughing

da ga strokovno ocenim Laughing

_________________
Katrinčin okrasni vrt
Katrinčin uporabni vrt
ZELENI KROG - organizirana menjava semen in rastlin

Rak · Objavljeno: 29 Jan 2009 20:12 Naslov sporočila:

Vse lepo in prav glede množice zdravilnih zelišč in trav. Ampak nekateri strokovnjaki opozarjajo na škodljive medsebojne vplive različnih zelišč v takih namokih. No, če gre za okus in "šilce na tešč" je eno, če pa za upajoče zdravilo, pa drugo. Bi bilo dobro, da se oglasi še kdo, ki o tem kaj več ve. Za šentjanževko sem že sam poizvedel, da je ni dobro mešati z drugimi "rožami". Prav tako opozarjam na možnost prisotnosti izredno strupenega "črva" v cvetu arnike, kar sem pred leti videl na TV.
Sem pa bil pri znancu tudi sam že večkrat pogoščen s šilcem "45 rož". Okusno, ni kaj, pa tudi preživel sem, kot vidite. Razz

_________________
Ko si prepričan koliko da veš, hitro spoznaš kako malo je to.

https://get.google.com/albumarchive/105542164406791269945?source=pwa

Kosobrin · Objavljeno: 29 Jan 2009 20:21 Naslov sporočila:

Dragi moj Rak.
Vidim, da so te slabo poučili okrog zdravilnih rastlin in njihovih mešanic. Malo pobrskaj po knjigi patra Ašiča, pa boš videl s čem vse se lahko šentjanževka meša. Glede arnike velja isto, če jo dobro očistiš ni nobene bojazni.
Domači jegermaister ali vsak drugačen aperitiv, sladek, grenek ali kakršen okus pač ima se ne uporablja v zdravilne namene, ampak samo kot aperitiv, pred ali po jedi.
Ali si se napitka iz 45 zelišč pri prijatelju napil.
Pa brez zamere. Če pa boš potreboval kakšen nasvet okoli pitja aperitivov ali drugačnih napitkov, pa se lahko pogovoriva ali mi pošlji pismo na osebno pošto.
LP Kosobrin

franc · Objavljeno: 29 Jan 2009 20:43 Naslov sporočila:

Domači jegermajster delam že več let seveda za domačo porabo in prijatelje, do zdaj še nise šlišal, da je to zdravilo. Da pa je zdravo popiti šilček tega pa je nekaj čisto drugega. Pri meni je masiketeri prosil za repete pa še nobeden ni umrl ali se slabo počutil. Se je pa pri vsem treba držati pravila "vse kar je preveč ni dobro".

Franc
_________________
Narava vedno najde pot

muha · Pridružen/-a: 29.11. 2007, 15:47 Prispevkov: 10107

Katrinca, moram z letošnjim pohiteti. Še vedno se samo namaka v žganju, ker si nikakor ne vzamem časa, da bi ga dokončala. Sedaj imam vsaj močan motiv Laughing

.

Če me kakšen dan ne bo na forumu, vedite, da sem kuhala in probavala in probavala in proba.... lalalala Confused

Večkrat sem že brala pomisleke o tem, da ne bi smeli v čajih ali drugih napitkih mešati več različnih rastlin. Ampak, enako kot predhodniki mislim, da če gre za manjše količine ali za razredčene čaje, ki jih pijem samo za žejo, ne bi smeli škoditi. Mešanice pa delam po receptih priznanih zeliščarjev, po svoje si jih ne upam ravno zaradi morebitnih neskladij.

franc · Objavljeno: 29 Jan 2009 22:27 Naslov sporočila:

Haloo Muha, si še tu, ali si že proba...lalala

Franc
_________________
Narava vedno najde pot

magnolija · Objavljeno: 30 Jan 2009 10:24 Naslov sporočila:

muha · Pridružen/-a: 29.11. 2007, 15:47 Prispevkov: 10107

Franc, se šem tu Laughing

. "Antibiotik" Wink

še vedno čaka na vrsto .

Kosobrin · Objavljeno: 30 Jan 2009 19:25 Naslov sporočila:

Muha lep pozdrav.
Izdelaj ga čimprej. Ne bo ti žal. V letu 2008 sem ga naredil 18 litrov. Končal sem ga sredi decembra, pa ga nimam več niti kapljice. Pripravljam se za leto 2009. Počasi že nabavljam šnops. Letos ga bom pripravil z 15 litri šnopsa.
LP Kosobrin

Rak · Objavljeno: 30 Jan 2009 20:47 Naslov sporočila:

franc · Objavljeno: 30 Jan 2009 20:58 Naslov sporočila:

Se mi zdi, da se skoraj o vsem strinjamo strinjamo vsi.

Franc
_________________
Narava vedno najde pot

mfranc · Objavljeno: 30 Jan 2009 22:19 Naslov sporočila:

Zanimivaaaa tema!

Sem ravno pred mesecem dobil recept za "lovskega mojstra?", pa imam priliko narediti primerjavo Wink

.

Me pa muči ena stvar: a je taprav JM samo na bazi: tropinovec ali sadjevec?, ali se da kaj pofudlati Wink

, brez škode za kvaliteto Cool

. Kaj me tišči - doma se dobesedno valjajo flaše viskija in to kao tabolšga Rolling Eyes

Drugače, sem pa včasih tudi kakšno rožico nabral in posušil, upam, da se bo še našla volja za ta lepi hobi. Na žalost, sem šel v smer kupovanja čajčkov (zelišč) v Maksimarketu spodaj Cool

.

Sem pa kljub temu, da nisem več pri "stvari", le opazil, da se kakšni pogoji zaostrujejo, uradna farmacevtska stroka je precej rigorozna pri uporabi (a rečejo droge?) čeprav ne vem, a so tudi dosledni?

Kot primer, že daleč nazaj v kleti Maksimarketa nisi dobi Šentjanževke, kao s preveč stranskih učinkov! Pa to isto rožo pred leti brez problema v BTC-ju Rolling Eyes

Pa mimogrede, nikjer nisem opazil, da kdo omenja Švedsko grenčico, ki jo (po potrebi Wink

) kar dosti porabimo.
_________________
mfranc

Kosobrin · Objavljeno: 30 Jan 2009 23:12 Naslov sporočila:

Še enkrat se bom oglasil in to zadnjič. Z nobenim ne mislim polemizirat okrog zdravilnih zelišč. Mešanic, ki se uporabljajo za zdravljenje različnih boleznih, ne o tinkturah ali aperitivih.
Tudi sam dam veliko na vse knjige, ki jih je izdal pater Ašič in tudi na druge knjige, ki govorijo o zdravilnih rastlinah, ki jih lahko uporabljamo za hrano in zdravje.
Veliko je takih zdravilnih rastlin, ki se ne smejo uporabljati v prevelikih količinah. Poznam tudi kakšne so posledice, če uživamo zdravilne rastline v kombinaciji s tabletami, ki nam jih predpišejo zdravniki.
Mislim, da ne bi o teh stvareh preveč razglabljali na tem forumu.
Ljudje se ukvarjajo z raznimi stvarmi. Na forumu nas je veliko takih, ki zelo dobro poznamo rastline, vemo tudi kako se uporabljajo za prehrano in zdravje. Veliko je pa tudi laikov in ti bi radi zvedeli čim več o rastlinah za prehrano in zdravje.
Sam sem bil velikokrat v Žički kartuziji in vem prvič, kaj so tam počeli kartuzijani in tudi vem kakšne pripravke izdelujejo in prodajajo v trgovinici z zelišči v njej.
Mislim pa da so ti pripravki tam čisto v redu, tudi zeliščni namazi, ki jih tam izdelujejo iz zdravilnih rastlin so dobri.
O aperitivih za pitje, pa samo to, da lahko aperitive izdelujemo iz različnih rastlin in seveda iz različnih vrst alkohola. Od piva, vina, močnih alkoholov kot so tudi viski, tropinovec, sadjevec, navadni rum, beli rum itd. Res pa je, da lahko pripravljamo različne mešanice, tinkture, aperitive in vse ostale pripravke v pravilnih razmerjih.
Hvala za razumevanje.
LP Kosobrin

magnolija · Objavljeno: 30 Jan 2009 23:35 Naslov sporočila:

muha · Pridružen/-a: 29.11. 2007, 15:47 Prispevkov: 10107

Mfranc, enotnega okusa pri doma narejenem JM ne bomo dosegli. Že pri zeliščih ima vsak svoj "ščepec", cvetovi so različno veliki, sadeži in jagode različno debeli...

Potem pride do tega, da nekaj rastlin sploh ne moreš najti. In jih ne daš, ali daš nadomestke (npr. ognjič namesto arnike). Ven pride domač dober zeliščni napitek. Zato se tudi pri uporabi alkoholne pijače ne bi držala kot pijanec plota ravno sadjevca, tropinovca, če bi imela kaj drugega pri roki. Vsaj probala bi z npr. enim litrom in dobila pijačo s čisto svojstvenim okusom. Kako pa mislite, da so do prišli do različnih likerjev itd. - s poskušanjem seveda.

Glede šentjanževke pa mislim, da tistih par cvetkov ne more škoditi. Svarila veljajo tam, kjer se uživajo velike količine. In mešanice več zelišč - pravijo, da se lahko med seboj učinkovine uničijo. Spet nič hudega, če pijačo pijemo preventivno in v majhnih količinah.

Ja, pri stalnem pitju namenskih zdravilnih čajev, tam je pa res treba preštudirati ali vsaj v lekarni vprašati, če drugih terapij ne zavirajo ali prekomerno pospešujejo.

Hec, kajne. Še nedolgo tega je večina zdravnikov in farmacevtov porogljivo zamahnila z roko, češ ... domači čajčki, ha, ha.

muha · Pridružen/-a: 29.11. 2007, 15:47 Prispevkov: 10107

Še nekaj bi dodala:
Upam in hočem verjeti, da stoji za vsemi raziskavami učinka in protiučinka zdravilnih zelišč prava in pristna skrb za zdravje ljudi , ne pa morda interes farmacevtske industrije, da bi ljudi napravila v celoti odvisne samo od njihovih proizvodov. Kajti: kdo laže da denar za raziskave? Nekaj ljubiteljskih zeliščarjev ali mogočne multinacionalke?

Rak · Objavljeno: 31 Jan 2009 09:32 Naslov sporočila:

Kosobrin, sem pa mislil, da gre tukaj na forumu za izmenjavo misli, pogledov vprašanj in podobno, v stilu ni sramota ne znati, sramota je v neznanju ostati, ne pa polemiziranja. Kot da veje neka užaljenost iz vašega komentarja na moja vprašanja in mnenja Shocked

Se spomnim nekega profesorja, ki nam je na predavanjih na kako naše vprašanje ali mnenje vedno raje dokazoval našo neznanje, kot pa, da bi nas z dodatno razlago naučil. Pa smo samo zato vpraševali ali menili, da bi se kaj več naučili. Surprised

No, oglašaj se pa le še kdaj na naša laična vprašanja ali mnenja, saj nedvomno veliko več od nas veš o teh stvarih, mi pa bi tudi radi vedeli še več. Rolling Eyes

_________________
Ko si prepričan koliko da veš, hitro spoznaš kako malo je to.

https://get.google.com/albumarchive/105542164406791269945?source=pwa

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli